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2013/05/10

Lamproie 2

今週は水、木と祝日なのでまとめて日曜日まで
5連休を取る人が多くお店の方は常連さんが居ない分
観光客が多くて既にヴァカンス気分
…なのにとにかく寒くて天気が悪い〜

なので気分転換に夫と息子は仕事の後、夜男2人で
アイロンマン3を観に行ってます。
さっさと娘を寝かせ、私は久々に1人の時間〜


さて、先日載せた八つ目ウナギ

ある朝お店に着くと…


ひえ〜っ、で、出た〜!
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クシザシ…
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シタタル血…
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私が着く寸前まで生きていたそうです


そしてさっと湯通しして…

IMG_2108.jpgは、歯がコワイ…


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薄皮を剥きます。
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そして表面にしっかり焼き色をつけてから
ネギとたっぷりの赤ワインで煮ます。
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今回は串刺しにしてみたそうです。



完成

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やっぱり美味だな〜


コレを家でするのもなかなか大変だし
季節限定のものなのであっという間に売り切れてしまいました!
5月からは禁漁になるのでこれが今年最後の仕入れだったようです。


今年は原形を見ずに済むかと思いましたが
最後に見納め出来て良かった…か。




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